黄瓜秧碰到铁为什么会苦

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与铁无关。

黄瓜有苦味是果实中有苦味素所致。一般黄瓜果实近果柄处多少都有点苦味，但苦味素积累多了整个瓜条都有苦味。

黄瓜瓜条苦味的有无及轻重与品种遗传性有关。同一品种瓜条的苦味有无及轻重与栽培条件、秧体状况等均有关系。但黄瓜苦味瓜出现主要是由栽培因素引起。

大棚温度低，水分又控制过狠，土壤干旱，在低温下以及伤根过重吸水困难，往往会形在瓜苦。因此，植株吸水状况是苦味有无及轻重的主要影响因素。

另外，偏施重施氮肥，磷、钾肥不足，瓜条中易形成和积累苦味素，温度过高、日照不足和植株衰弱等苦味素也易形成并积累，并显苦味。

黄瓜秧碰到铁为什么会苦

我认为黄瓜秧碰到铁就会产生化学反应，由此以来黄瓜秧就会苦了，因为铁他是一种容易生绣的东西，如果生绣的东西碰到鲜灵水菜很容易起反应，倒置蔬菜不是苦就会烂掉，所以说黄瓜和秧碰到铁是很容易苦的，我们大家在生活中要注意这些问题，以免影响到我们的生活质量。

黄瓜秧碰到铁为什么会苦

是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

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