永安大肠的做法

【材料】：大肠300g、猪肚300g、酸菜1颗、豆酱1.5匙、辣豆瓣酱1.5匙、姜丝100g、辣椒1根、青葱4根、高汤200g、米酒100cc、白胡椒粉适量、砂糖1大匙

【做法】：1.酸菜梗的部分要先处理，猪肚大肠要清理干净，姜切丝

2、起油锅爆香葱白辣椒姜丝

3、将大肠猪肚倒进去拌炒火要大炒出香气

4、加进酸菜丝继续翻炒

5、加进豆酱跟辣豆瓣酱呛米酒

6、加高汤砂糖让大肠跟猪肚吃酱料的味道试一下味道

7、最后放进葱绿白胡椒粉再翻炒一下就可以起锅了