无花果干为什么不能高温烘干

无花果本身是非常有营养的一种水果，他里面还有很多花青素，如果高温烘干会破坏他的花青素，这样会损失掉无花果本身的营养价值，还有一点就是，无花果含有大量的糖类，高温烘制会使里面的糖类融化冲破外皮，导致糖类流出，还是会损失他的营养价值。。