长沙米粉的重挑跟轻挑是什么

长沙米粉是大多数长沙人早餐的最爱，很多离乡的游子常常怀念那一碗有鲜红剁辣椒、青葱、软烂肉丝再盖个香喷喷鸡蛋的米粉。

 好吃的米粉，一取决于汤的底料，需棒骨熬制数小时，二取决于码子，码子是盖在米粉上的菜，有肉丝、红烧肉、牛肉、杂酱等。

长沙米粉一碗标配是二两，重挑是超过二两，轻挑是少于二两。