烧汁虾米饭是怎么做的

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原料：蒸好的大米饭 (一碗)，鲜虾 (若干)，鱼豆腐 (适量)，金针菇土豆娃娃菜洋葱等各种青菜 (适量)，葱姜蒜 适量，油盐冰糖 少量，豉油料酒 少量，辣椒（可选） 根据口味。

方法/步骤：

1.虾洗净开背鱼豆腐蔬菜切好备用青菜可根据个人喜好切好备用葱切成葱花，蒜切碎，姜切片。

2.少量油中火烧热，放入虾过油，煎炸至金黄。（虾不要去头，否则炸不出虾油）。

3.加入葱姜蒜爆香，然后加入冰糖、盐、豉油、料酒。（先烧虾后加葱姜蒜的原因是为了让虾充分出油，同时防止葱姜蒜炒糊）。

4.加适量水烧汁，水开后大火收汁，然后加入鱼豆腐、土豆（较耐煮），最后加金针菇、娃娃菜、洋葱等不耐煮的青菜，煮熟即可。

5.淋在蒸熟的大米饭上就是一碗美味的烧汁虾米饭了。

烧汁虾米饭是怎么做的

食材明细

大虾适量

香芹适量

圆葱适量

鱼豆腐适量

金针菇适量

香菜适量

麻油适量

烧汁虾米饭的做法步骤

1

将备好的备菜准备好

2

取一个18公分的砂锅.准备上灶

3

待锅开后要把汤汁熬到黏稠方可

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