郫县豆瓣酱炒大虾的做法

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很家常的做法，也挺好吃的。

1、将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线，加葱丝，姜丝，蒜末，料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，下郫县豆瓣酱翻炒出红油，然后将腌制好的大虾倒入，翻炒均匀。

3、保持中火快速翻炒至虾壳变色，加少许白糖（提鲜加中和咸味），翻炒均匀，撒入少许白芝麻，香菜，即可出锅食用。

希望我的回答对你有帮助

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