豆腐鱼家常做法王刚

原料：鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节

辅料：番茄、豆腐、大葱

做法： 1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节

2、两个番茄，去皮切片半斤豆腐，切片除水几节大葱

3、锅里放玉米油，放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟

4、锅里加水约800克，放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味，让豆腐入味

5、把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口

6、鱼片下锅煮约3分钟，出锅，油炸一点芝麻淋上面，一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了。

豆腐鱼家常做法王刚

原料

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鱼 (1000g)

豆腐 (1个)

泡姜 3个

泡海椒 5条

大蒜、葱 各4头

豆瓣酱 100g

1/鱼切成块，用盐、红苕粉、料酒码味，用手和匀5分钟，这样鱼吃起来肉质嫩，又入味。

2/豆腐切成大拇指头见方备用。

3/泡姜、泡海椒切成小颗粒备用。

4/清油100g烧热，下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、大蒜一起翻炒，出香味后加入两斤水，滴2滴醋。

5/汤开后依次下鱼、豆腐，没入汤中煮。

6/开后15分钟下葱收汁即可。

7、美味又好吃的豆腐鱼家常做法王刚完成开吃了。

豆腐鱼家常做法王刚

食材用料：

豆腐鱼300g，番茄一个，姜10g，芹菜20g，咸菜30g

做法：

1、准备一个番茄，一块儿姜，一条芹菜，一个咸菜，把洗干净的豆腐鱼，切成两半。

2、切点咸菜，切点姜丝，芹菜切段，番茄切块，砂锅烧油，把油烧热，下入姜丝，炒出香味。

3、下入咸菜爆香，放入豆腐鱼块，放入番茄，加入一点水，盖上盖子小火煲5分钟，放入胡椒粉，放入芹菜就可以出锅了

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