冷面煮熟后怎样可以不坨

煮好后放在冷水中过凉，也可以在面条里添加熟油搅拌均匀，然后用电风扇吹，这样也可以避免凉面成坨。煮凉面食用的水不宜过少，以免面条互相粘连。凉面也叫做过水面，指的是凉吃的面条，制作的食材包括面条、蔬菜、配料。喜欢吃辣口的凉面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量。

冷面煮熟后怎样可以不坨

1：首先把锅里的水烧开，把面团放进去煮一下，面条不要一下扔进锅里，要记得是散着放进去，面条煮熟捞出来，控干水分晾一会。

2：在面条里倒上一点熟油搅拌均匀，这样面条凉了就不会坨在一起了，搅拌面条的时候，不要用筷子来回晃动，是把面条夹起来，往上一提，然后放下，再继续夹起来往上提，这样来回操作，面条既不会粘连在一起，而且凉的也比较快。

3：准备一根黄瓜切成细丝，在锅里烧开水，把豆芽放进去焯一下，豆芽煮熟后，捞出来过一遍冷水，把小米椒切成小段，大蒜切成末。

凉面

4：把凉透的面条放在一个盆中，放上切好的黄瓜丝、蒜末、小米椒、食盐、香油、醋、辣椒油、葱花搅拌均匀就可以食用了。