煮熟的西瓜子油性大吗

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不高，西瓜籽为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成小食品及零食。西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等。

西瓜子的营养价值非常高，不仅味道香甜，还有很高的食疗价值。西瓜子有丰富的蛋白质和热量、膳食纤维，可以清肠通便、和中止渴、健胃利脾。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用。

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