老饭骨冬瓜丸子做法

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主要食材 冬瓜500克

配料:猪肋条肉（五花肉）250克

调料:大葱10克，淀粉(玉米)15克，盐5克，味精1克，各适量。

制作

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸

3、先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮

4、20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。

老饭骨冬瓜丸子做法

冬瓜去皮，切片备用

肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲

锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧

丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

老饭骨冬瓜丸子做法

冬瓜备料

2

用专用挖球勺子，挖出冬瓜肉

3

全部挖好

4

水滾，给盐，把冬瓜丸子放入锅内煮十分钟

5

捞起备用

6

热油锅给番茄酱，糖，一点水熬一个甜酸汁

7

熬出多余的水分

8

放入煮好的冬瓜丸子

9

搅拌均匀，关火出锅

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