牛肉哪个部位适合火锅
2016-09-04 分类:百科
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牛肚子上的肉比较适合涮火锅。
肚子的肉质较粗,吃起来口感非常好,而且腹部肌肉多,虽然也是肥瘦相间,但脂肪量少,相对上脑(脖颈后、脊骨两侧的牛肉)、眼肉(上脑和外脊之间的一块肉)更加健康。
牛肉哪个部位适合火锅
三花腱最适合火锅。
三花腱是牛的前腿肌肉,肉质紧实脂肪低,肉中含有很多的筋脉,吃起来肉嫩多汁,略带嚼劲,所以吃起来非常的筋道。
牛肉哪个部位适合火锅
1.建议选择牛肚子上的肉。 通常喜欢吃火锅的人,在涮牛肉的时候会将使用牛肚子上的肉,因为牛肚子上的肉口感比较粗,吃起来比较有嚼劲,因为牛肉腹部上的肌肉比较多
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