牛肉哪个部位适合火锅
2016-09-04 分类：百科
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牛肚子上的肉比较适合涮火锅。
肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
牛肉哪个部位适合火锅
三花腱最适合火锅。
三花腱是牛的前腿肌肉，肉质紧实脂肪低，肉中含有很多的筋脉，吃起来肉嫩多汁，略带嚼劲，所以吃起来非常的筋道。
牛肉哪个部位适合火锅
1.建议选择牛肚子上的肉。 通常喜欢吃火锅的人，在涮牛肉的时候会将使用牛肚子上的肉，因为牛肚子上的肉口感比较粗，吃起来比较有嚼劲，因为牛肉腹部上的肌肉比较多
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