虾油腌黄瓜做法
2016-09-08 分类:百科
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食材清单
小黄瓜 500g 、 虾油 250ml 、 盐 12g 、 香油 2勺 、 姜 3片
烹饪步骤
步骤1,买来的小黄瓜掐掉花,洗净
步骤2,加入虾油
步骤3,加入切成丝的姜,盐,搅拌均匀
步骤4,装瓶,倒入香油,盖上盖子,冰箱冷藏约3天,就好了
步骤5,成品
虾油腌黄瓜做法
虾油腌黄瓜的做法
1、小黄瓜洗净控干。
2、撒上适量盐。
3、腌制3小时,用重物压出水分。
4、调制汁加入虾油,苹果醋,少许酱油。
5、将汁倒入小黄瓜中即可,脆脆的呦!喝粥虽然很养生,但是光白粥喝得难免有些寡淡无味,超市里虽然有咸菜、小菜出售,但工厂腌制的咸菜里面加了什么料,会不会有亚硝酸盐,我们都不知道。为了自己和家人的健康着想还是自己做的虾油小黄瓜比较好。
虾油腌黄瓜做法
这种做法吃的就是一个鲜味。第一步:取虾头放入少量热油里炒至油变红色,这就是我们这里最常见的虾油制作方法,去除虾头后虾油备用。
第二步:黄瓜洗净切段,去除黄瓜瓤,放入食盐滤水半个小时即可,然后用清水反复清洗后备用。
第三步碗里放入蒜末,小米辣末,酱油,芝麻粒,少量白糖提鲜加入滚烫的虾油,搅拌均匀后放入黄瓜段再次凉拌均匀放入香菜即可食用。
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