康老师

!--红烧排骨怎么做好吃--

2016-10-07 分类:百科

TIPS:本文共有 567 个字,阅读大概需要 2 分钟。

红烧排骨是中国家庭菜中的经典之作,其色香味俱佳,深受人们的喜爱。想要做一道美味的红烧排骨,技巧和方法非常重要。下面我们就来一起分享红烧排骨怎么做好吃的方法。

材料:

主料

猪排骨750克

辅料

葱2根,姜1块,蒜4瓣

香叶3-4片,干辣椒3-4个

冰糖20克,豆瓣酱2大勺

老抽1小勺,生抽1/2小勺

料酒1大勺,盐适量

清水

步骤:

步骤1:处理排骨

1.将猪排骨切成小块,用清水冲洗干净后,沥干水分。

2.葱切段,姜切片,蒜切末,备用。

步骤2:煸炒料汁

1.锅中倒入少量油,加入干辣椒,香叶,煸炒出香味,捞出备用。

2.锅中倒入2勺豆瓣酱,煸炒出红油,倒入葱姜蒜末,煸炒至出香味。

3.倒入1勺料酒,煸炒至酒香散发。

4.倒入1000ml清水,加入老抽、生抽和冰糖,调匀。放入猪排骨,将汁料翻拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转中小火慢炖40分钟。

步骤3:烧制红烧排骨

1.打开锅盖转中大火煮5-10分钟,让排骨均匀地包裹上红色的调料。

2.加入煸炒好的香叶和干辣椒,煮3-5分钟即可。

3.根据个人口味调节盐的用量,撒上葱花点缀,一道美味的红烧排骨完成啦!

小贴士:

1.煸炒料汁时,要不断搅拌,避免糊锅。

2.猪排骨最好挑选有筋头的,口感更好。

3.可以根据自己的口味,适当增减盐的用量。

看到这里,您是不是已经按捺不住想要去厨房试一下了呢?来,一起动起手来制作一道美味的红烧排骨吧!

小编精心整理的这篇内容:!--红烧排骨怎么做好吃--,如果你看到此处请一定要收藏哦!

阅读剩余内容
网友评论
相关阅读
小编推荐