粗粮包子皮的做法大全

TIPS：本文共有 731 个字，阅读大概需要 2 分钟。

原料

300g白面，150g玉米面，300g茼蒿，400g牛肉，大葱 ，姜 ，酵母

制作步骤

1 茼蒿洗净切碎，放入适量盐腌制。

2 挤出沙出的水分，加入绞好的牛肉馅。

3 放入香油。

4 放入五香粉。

5 如果腌茼蒿时盐没有加太多怕牛肉不入味可以再加一点盐。

6 放入酱油。

7 放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

8 玉米面与面粉按1：2混合，加入溶于温水的酵母，和成面团，放在烤箱里发酵。

9 发酵至两位大后取出再揉成光滑面团。

10 搓成长条。 12切成大小相等的剂子。

11 每个剂子擀成面皮。

12 取一面皮包入馅料。

13 将包好的包子入锅蒸25分钟，关火后焖3-5分钟再开锅盖即可。

粗粮包子皮的做法大全

1，菠菜500克，去摘坏叶和根部，用小苏打水泡5分钟左右，去除农药和虫卵，泡好后冲洗于净，放入开水锅中焯水2分钟，去除草酸。捞出过凉，挤干水份，切成小块，备用

2，碗中打入3颗鸡蛋，打散加少许食盐入底味。锅热倒入30克左右花生油，关小火，倒入蛋液，用筷子不停的划动，直至成碎状，关火。鸡蛋凉凉后，加入菠菜，有虾米皮的放一小把增鲜，放半汤勺生抽，半汤勺蚝油，10克食盐，少许葱花碎，半汤勺香油提味，拌匀即可。

包子馅做好了

3，300面粉、50克细玉米面、50克荞麦面，放入盆中拌匀，放入5克酵母粉，少许白糖促进发酵，用10度左右的水和成不软不硬的面团，盖盖放置一边醒发至两倍大。

将醒发好的面团倒在撒有面粉的案板上，充分揉搓排出气体，再搓成长条，揪成大小均匀的面剂，逐个扞成四周稍薄中间厚一点的包子皮，把做好馅放上，逐个包成包子状。

4，锅中水开，放入蒸屉，铺好湿笼布，把包好的包子一个个摆上去。上气后蒸15分钟关火，再虛蒸2分钟，更暄。时间到出锅装入盘中。

我的菠菜粗粮包做好了。

小编精心整理的这篇内容：粗粮包子皮的做法大全，如果你看到此处请一定要收藏哦！