陕西安康粉蒸肉做法
2016-12-08 分类:百科
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调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克。
具体操作:
(1)五花肉切片
(2)五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内
(3)豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软
(4)盐、花椒面调配成椒盐味碟待用
(5)将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起
(6)然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
陕西安康粉蒸肉做法
陕西安康粉蒸肉的做法,把五花肉切成大片拌上调味料备用,再把大米炒黄和大料一起磨成粉,和五花肉一块拌匀放在锅里蒸熟即可。
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