炭和木头哪个燃烧温度高

炭的温度更高。首先要知道木炭是木材在高温缺氧的环境下生产出来的，木材里面的水分都被蒸发，木材本身结构也产生了变化，内部呈现蜂窝状结构，更容易被点燃燃烧效率也更高很少产生烟气等。

木材燃烧看着火苗大，产生大量烟气燃烧不充分，烟气以及水蒸气也会带走大量的热，所以木材燃烧最高温没有木炭燃烧最高温度高！