绿豆面丸子的做法

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1· 黄豆芽稍微切碎

2· 加入花生米

3· 加调料（十三香 花椒面）

4· 拌入绿豆面

5· 加个鸡蛋，盐 姜末（加鸡蛋增加松软口感）

6· 搅拌均匀

7· 油温六成色 挤丸子下锅（怎么挤丸子大家都有绝招，圆就行）

8· 定型后 划散炸制金黄色

9· 外酥里嫩 松软可口的豆面丸子就成

绿豆面丸子的做法

食材

白萝卜: 1个绿豆面粉: 200g鸡蛋: 1个油: 适量盐: 2g五香粉: 2g姜: 30g

步骤

白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝。

然后切碎丁。

把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿。

打入一个鸡蛋。

最后把绿豆面放入。

拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。

团成丸子，5成热油温炸熟。

炸好的丸子，直接吃就很好吃的

绿豆面丸子的做法

1· 白菜切碎，放盐搅拌。

2· 葱姜切末搅拌均匀

3· 面粉和绿豆粉1:3比例适量放，然后加水，搅拌均匀。

4· 大概这种稠度。

5· 锅中放油，油温中火炸。飘起来多炸一会。我炸的有点小。

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