靖远羊肉片的秘制调料粉配方

主料：羊肉片200g

辅料：葱1段，姜2片，干辣椒适量，花椒粒8粒，料酒1勺，生抽1小勺，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量，香菜1根，新鲜红辣椒适量

做法：

1.200克的羊肉片准备好

2.两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。

3.炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。

4.炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。

5.下入羊肉片翻炒。

6.炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。

7.加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。

8.加入香菜拌均，盛出。