半成品扒肉条怎么热好吃
2017-02-16 03:41:56
扒肉条半成品用锅炒一下会更好吃。
扒肉条的做法:
1、先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克
2、用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片
3、将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克
4、放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中
5、将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状
6、其上面还可放些绿叶丝略加点缀
7、胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形
8、炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,浇在表面即可。
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