紫苏油可以高温炒菜吗
2017-02-25 分类:百科
TIPS:本文共有 119 个字,阅读大概需要 1 分钟。
紫苏油是可以热炒的。紫苏油中所含的单不饱和脂肪酸比较丰富,虽然不如花生油、大豆油那么耐高温,但是比亚麻籽油耐高温,油温3、4成热炒菜即可,油温不可过高,不适合煎炸食物。 如果是特级初榨的紫苏油还是用来凉拌比较好,或者是菜炒好要出锅时淋上。
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