炒小香菇的做法

食材：马兰头三两，春笋一支，小香菇一支，酱油一汤匙

做法:

1.马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。香菇洗净切片

2.锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分

3.焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉

4.马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条

5.锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软

6.倒入春笋翻炒片刻

7.倒入一汤匙酱油翻炒均匀

8.倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅

炒小香菇的做法

材料

豆腐300克，瘦猪肉50克，小香菇15朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

做法

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，香菇去蒂，切成四块红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

3、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

5、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

炒小香菇的做法

用料：

干金钱菇(小香菇）——两把

小竹笋——5-6根，蒜——1瓣

小干辣椒——1小个，盐——适量

酱油——适量，蚝油——1小勺

葱——1小把，油——适量。

1、干香菇泡开，竹笋切片稍稍在开水里煮三四分钟，葱蒜干辣椒切好。

2、在锅中倒油，蒜片爆香，加入小香菇和竹笋翻炒片刻，加水，在锅里烧两三分钟。

3、加入适量酱油，蚝油，盐，干辣椒，最后放葱，翻炒一下，就好啦。

注意：干辣椒只是为了提味，一点点就够了，加多了香菇味会被掩盖。