酿酒小作坊有哪些污染

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1、空气污染

酿造会产生有浓烈气味的气体。同时，锅炉燃烧也会产生一氧化碳等污染物，有的落后燃煤锅炉还会产生氮氧化物，二氧化硫等污染物。

2、水污染

主要是含有机物的废水。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。由于废水中含有丰富的有机质，会造成水的富营养化污染。

3、有机物垃圾

酿酒后会产生一些没有充分利用，或不能利用的有机物垃圾。

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