凉拌带壳毛豆做法

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主料 1种

新鲜毛豆：400g

辅料 5种

生姜适量，蒜适量，干红椒适量，花椒适量，八角适量。

调料 4种

食油2勺，芝麻油适量，盐适量，生抽适量。

烹饪步骤 ：

步骤1

准备好新鲜毛豆。

步骤2

毛豆剪去两头，洗净、沥干水分。

步骤3

准备好调味料。

步骤4

准备好姜、蒜、干红椒、花椒、八角。

步骤5

姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。

步骤6

锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味。

步骤7

倒入毛豆，翻炒，加入盐，炒匀。

步骤8

倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟，倒入味汁，焖煮2分钟。

步骤9

煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀。

步骤10

炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃。

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