烤肉怎么喂料肉嫩
2017-03-08 分类:百科
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第一种就是用木瓜,取少许木瓜切碎,加入肉里,拌匀,然后加少许盐,酱油,鸡蛋,少许水,少许淀粉,然后向一个方向搅拌,搅拌均匀以后放在冰箱的冷藏室静置4小时左右,再加上木瓜里面的天然嫩肉剂(木瓜蛋白酶)的作用,肉就会变得很嫩。
第二种方法就是用啤酒,在肉里面放入啤酒,量要比较大,让牛肉上面沾满啤酒,再加入鸡蛋 少许盐 酱油 淀粉,也是顺时针方向搅拌,搅拌均匀以后。放入冰箱冷藏室静置4小时左右。
这两种方法腌制的肉会很嫩。
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