小米米粉的做法大全

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原料：北豆腐：500克 ，荷叶：20克，小米米粉(选干的和选细粉)：100克

调料：花生油：80克，盐：3克，蘑菇鲜粉：3克，酱油：3克，姜：3克，白砂糖：15克，香油：5克 

步骤如下

步骤一：将豆腐切成长方形薄片姜切丝。

步骤二：锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。

步骤三：锅内留底油，姜丝煸香，纯净水500毫升、豆腐片、精盐、酱油、蘑菇鲜粉，白糖、烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。

步骤四：将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)

步骤五：将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成，这样就做好了，可以开吃了

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