大雁肉怎么烧

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主料:大雁1000克，胡萝卜500克

香料:八角2个，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克

调料:豆瓣酱10克，耗油10克

步骤:1将大雁肉改刀焯水备用

2锅内下入菜油烧热后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂

3下入香料炒香，然后下入豆瓣，耗油，酱油等翻炒均匀。

4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可

大雁肉怎么烧

大雁肉红烧的方法：

1、大雁宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）

2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大雁肉倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料

4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结

5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料

6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

大雁肉怎么烧

主料：灰雁

配料：葱、蒜、姜、酱油、精盐

做法：灰雁肉剁块、炒锅入油后放进葱、蒜、姜、雁肉进锅翻炒，加盐、干辣椒、花椒、八角、香叶，水慢火焖熟，即可上桌。雁肉食疗作用：雁肉味甘、性平、微辛、无毒，入肺、肝、肾经有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒，益气，耐暑，助气，壮筋骨等功效。主治祛风，壮筋骨。治顽麻风痹。