黄河旱柳菜板的优点与缺点
2017-05-03 分类:百科
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   黄河旱柳做的砧板优点是,适合中西料理,面点制作,木制坚韧,质地较软,坚固厚重,不易滑动和震动,花纹秀丽,色泽柔和,简洁清雅,不会损伤刀具。
   选择合适的厚度,太薄容易发生震动,因为质量小,稍稍大一点的力量就能让砧板动起来,同时因为太薄,所以容易变形,变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小,更容易震动和滑动,造成危险。
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