油淋茄子王刚做法

用料

长茄子2个

红椒1小块

油少许

盐少许

蒸鱼鼓油1汤勺

香醋半汤勺

香油半汤勺

大葱1小节

白糖少许

做法

1茄子、红椒、大葱洗净。将茄子切成条，红椒和大葱切丝备用

2、茄子放入锅中蒸熟。

3、取一净碗，加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀备用。

4、蒸熟后，码入盘，放上大葱丝、红椒丝。

5起锅，锅里加少许油烧热。将热油淋在茄子上面，再浇上调味汁，即食。

油淋茄子王刚做法

油淋茄子的做法

1茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5加入青红椒丝翻炒出香味。

6倒入煎好的茄子。

7倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

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