凉菜经营范围
2017-05-22 分类：百科
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按照有关管理规定，凉菜应该归类餐饮行业的经营范围，好像没有单列。有餐饮服务许可证，食品流通许可证，还有卫生健康许可证就行。
但是，如果是凉菜摊贩，按现在的城管规定，街头摆摊恐怕不行了。如能摆，最低得有卫生健康许可证。
凉菜经营范围
凉菜的经营范围很广泛，包括各式各样可以凉拌的蔬菜，像凉拌黄瓜，拌木耳，拌金针菇，拌莲藕，拌芹菜，拌面筋等等有很多，卤菜的肉类也属于凉拌菜的经营范围，比如拌耳丝，拌猪头肉，拌牛肉，拌香肠，拌大肠，猪蹄，猪肝，连心肉等等，凉拌菜主要范围是凉拌蔬菜和卤水肉类。
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