梭子蟹的做法：手抓梭子蟹

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梭子蟹是华南地区比较常见的一种海鲜食材，肉质细嫩，口感清甜，非常适合手抓食用。下面就来介绍一下手抓梭子蟹的做法：

1.选购梭子蟹

选购梭子蟹时，要选择腿部细而肉质饱满的，螯部没有腐烂或断裂现象的蟹。此外，为了避免蟹脚抓伤手，建议选购已经打绳的梭子蟹。

2.烹饪梭子蟹

将梭子蟹放入沸水中焯烫2-3分钟，取出沥干水分备用。

3.调制蘸酱

手抓梭子蟹的重头戏就是那美味的蘸酱了。我们可以用以下材料制作：蒜末、姜末、花生酱、香油、生抽、白糖、醋等。将以上材料搅拌均匀即可。

4.手抓梭子蟹

将焯烫好的梭子蟹放在盘子中，放在桌子上，一手托住梭子蟹，一手用力拽下蟹腿，将蟹肉取出，并蘸上调制好的蘸酱，享受那种鲜美的滋味。

总的来说，手抓梭子蟹的制作过程不难，注意选好的蟹种和辅料，才能制作出美味可口的梭子蟹。欢迎大家一起尝试！

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