山西炒金裹银的做法

主料

豆腐，1块

鸡蛋、2个

辅料

盐、少许

料酒、一小勺

小葱、1根

食用油，少许

【具体做法】

1、首先准备2个鸡蛋，打入碗中，加入1小勺盐，再加入几滴料酒去腥，搅散备用。

2、准备一块豆腐，用勺子压碎。

3、锅中倒入食用油，油热倒入豆腐碎，小火炒干水分，炒至微黄，再淋上鸡蛋液，翻炒均匀，把鸡蛋炒熟。

4、炒熟后盛出装盘，再撒一点葱花点缀，美味即成。