一夜埕的吃法

香煎一夜埕的做法与吃法:红三让鱼贩处理好带回来，洗干净沥干水份。用一个饭盒底部铺一层腌制盐，把整条红三抹盐，盖上盖子放入冰箱腌制一晚。

第二天红三拿出来把鱼身上的盐全部冲洗干净，沥干水。热锅倒油放姜片，鱼下锅两面煎至金黄。煎熟就可以出锅了。

一夜埕的吃法

一夜埕可选择蒸，煎，煮三种方法。

蒸：多放姜丝铺在鱼面上，花生油，进锅清蒸，蒸熟后放些许葱丝，再滴几滴花生油即可。

煎：处理好的一夜埕，切块或切花刀，放油热锅，油热后放姜丝，姜丝半干后把鱼放进去两面煎至金黄即可出锅。

煮：把一夜埕切块，砂锅下油，放入咸鱼，切好的猪肉片微微煎熟，加入清水，盖上盖子，中火转小火沸腾关火即可。