萝卜丝丸子怎样炸才酥脆好吃
2017-07-27 04:11:31
步骤/方式1
1个青萝卜洗净,切成碎粒,放入盆中
步骤/方式2
盆里放入120克提前剁好的粉条,然后倒入大盆里面。
步骤/方式3
加两勺食用油拌匀锁住水分。
步骤/方式4
打入两个鸡蛋
步骤/方式5
加入适量食盐,5克十三香,1勺老抽调底色。
步骤/方式6
再放入一点葱花,倒入两个馒头渣,搅拌均匀。
步骤/方式7
最后放入一点面粉,再次搅拌均匀,不需要加一滴水,利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。
步骤/方式8
锅中倒入适量油。
步骤/方式9
油温五成热时,用虎口挤出丸子,一个一个下入锅中。
步骤/方式10
等丸子定型以后,用筷子翻动几下,使丸子受热均匀。
步骤/方式11
把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。
步骤/方式12
成品
萝卜丝丸子怎样炸才酥脆好吃
步骤/方式1
萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝
步骤/方式2
锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉
步骤/方式3
萝卜丝沥干水份剁成小粒
步骤/方式4
胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒
步骤/方式5
葱、姜、香菜切好备用
步骤/方式6
胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精
步骤/方式7
放入适量淀粉开始拌馅
步骤/方式8
萝卜丝馅料拌匀入味即可
步骤/方式9
馅料依次搓揉成均匀的圆球形状
步骤/方式10
锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来
步骤/方式11
萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下
步骤/方式12
炸制金黄色固定成形即可出锅享用
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