粤菜煎鱼的做法大全
2017-08-07 分类:百科
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食材
平鱼或黄鱼1条
料酒少许
蚝油少许
酱油少许
鸡精少许
盐少许
步骤
1、 将鱼洗净,切口,撒盐涂抹在鱼表面,腌制十分钟
2、 放热油中小火煎,煎的过程中放入姜片,不断翻面,注意鱼眼鼓起,或者肉质可以戳透即证明熟了
3、 用酱油料酒鸡精蚝油调制酱汁
4、 将料汁均匀撒入已经煎熟的鱼中
5、 盖盖小火再焖五分钟,注意中间翻转鱼身
6、 出锅后撒点葱花即可大功告成
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