珍珍牛腩粉做法
2017-08-24 分类:百科
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用料
牛腩 260克
姜 3片
八角 2个
桂皮 2块
干辣椒 3个
香叶 4片
柱侯酱 2勺
料酒 1勺
盐 半勺
酱油 1勺
冰糖 5克
花椒粉 半勺
蒜米 1瓣
做法步骤
步骤 1
牛腩冲洗后切块
步骤 2
焯水洗干净捞出沥干备用
步骤 3
准备配料
步骤 4
锅里放油,把冰糖、姜、蒜米、干辣椒、八角放进去炒香,炒出糖色,再把牛腩放进去翻炒片刻,再加入其它所有配料一起继续翻炒三到五分钟(有炒锅用炒锅)
步骤 5
炒好后放入锅里,加入一碗半的水,炖煮两个半小时
步骤 6
清水把粉煮熟盛出,加入牛腩和少许牛腩汁捞拌均匀,有葱花加点葱花
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