蒸蛋糕要马上从锅里拿出来吗

蒸蛋糕不能马上从锅里拿出来，如果马上从锅里拿出来，锅盖上的水蒸气就会滴落在蛋糕上，蛋糕就会萎缩起来，破坏蛋糕的外观形象。

再一个如果蒸蛋糕一停火马上就从锅里拿出来，蛋糕在锅里本来温度很高，猛然接触到外面的低温，会造成蛋糕塌陷。