康老师

家常做月饼用什么奶粉

2017-09-28 分类:百科

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用全脂奶粉

原料:蜂蜜80g、玉米油45g、全脂奶粉15g、低筋面粉170g、白莲蓉馅180g、咸蛋黄12份、鸡蛋黄1个,清水10g

制作过程:

1、把原料里的蜂蜜和玉米油搅拌乳化后,再放进面粉和奶粉一起混合成一个面团,比较软,装到保鲜袋里静置30分钟以上

2、把咸蛋黄提前放到烤箱里,150度烤20分钟,蛋黄熟透,流油的状态取15g白莲蓉馅,按扁,放一颗熟咸蛋黄在里面,包上滚圆

3、把12份咸蛋黄都用白莲蓉馅包好,搓圆备用揉好的面团也分成12个等大的小面团,揉圆成球形

4、取一个面团擀成薄薄的饼皮,放一颗包了蛋黄的白莲蓉馅球在上面,用虎口收紧包圆

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