肯德基冰激凌有反式脂肪酸吗

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肯德基冰淇淋有反式脂肪酸。因为是用冰淇淋粉做的。多数冰激凌当中都含有反式脂肪，这是一种对人体健康非常不利的东西。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源，油脂在进行精练脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。

反式脂肪可分为两类：一类是天然的，一类是人工制造的。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量不高人工制造的反式脂肪又分两类，包括有意生产出来的以及无意中生产出来的。“有意生产”反式脂肪开始于1910年。氢化技术可以人工控制产品的软硬度，让液体的大豆油可以变成猪油或黄油的硬度，甚至是石头的硬度。

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