番茄肉酱意面的做法

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今天食菜谱小编为大家精心准备了个简单美味的番茄肉酱意面教程，让你厨艺杠杠的上涨，秒变厨神不是问题！

1番茄肉酱意面的做法步骤

1. 首先把材料准备好。蔬菜洗干净，冷冻的食品提前自然解冻，购买现成的瘦猪肉馅。

2. 把洋葱好好切一切，切个细碎，越碎越好。。。。

3. 番茄也是同样的悲惨遭遇。

4. 培根大致的切成片。放在烤箱里，中层上火230度烤个12分钟，让多余的水分和油脂出来一些。

5. 肉馅用水加料酒焯了一下去一去腥味儿，蒜扒皮。这样准备工作就差不多了。

6. 黄油放在锅里加热融化，要小火，可能是因为乳糖的缘故黄油大火非常容易变焦，颜色变深并且发出难闻的味道。要小心一些。

7. 压入一些大蒜炒香。

8. 加入洋葱碎，翻炒至金黄。大家可以看到老朽炒的这个洋葱颜色非常的金黄，那么事实上呢，是我P的= =。。。总之炒软就好。

9. 依次加入番茄碎，培根，肉馅，加入一勺盐有助于让番茄和洋葱脱水，加入意大利混合香草还有黑胡椒碎。这里用胡椒粉也好，但是老朽觉得现磨黑胡椒味道比较冲而且磨的过程非常有乐趣，非常有逼格，大力推荐黑胡椒研磨器。

10. 加好调料之后，加入适量的水，大火烧开转小火炖，直到水分变少，酱料变得浓稠，看不到明显的洋葱或者番茄碎，这个过程需要30到40分钟。

11. 煮一下意面。根据个人口味可能需要10到12分钟。煮之前往开水里大力加盐，大概100g水5g盐的样子。我记得看过个视频说的是100g水10g盐也不知道真的假的，总之我用这个比例呢，吃起来味道刚刚好。煮出来的面应该是有闲淡的，面酱里不再额外加盐了。

12. 面煮好之后，过一下凉水，我觉得这样更劲道一些，沥干水分，拌一点橄榄油，根本不会粘连。

13. 面酱出锅前呢，加入一些亨氏番茄酱。如果有浓缩番茄膏也行，也可以加入一些味道比较浓厚的番茄罐头，作用都差不多，个人觉得番茄酱味道不错。

14. 把适量的面条和面酱在锅里直接翻炒在一起。你也可以先把面乘在盘子里再浇上面酱，整个一个炸酱面的套路，也不错，享受一个拌的乐趣。

15. 最后擦一些帕马森干酪上去。看起来像头皮屑一样然而呢，味道确实是非常的不错，给这道番茄肉酱意面增添了些许风味。在国内想弄点欧芹简直不可能，所以老朽加了点香菜作为点缀，实际上呢味道也是不错的，增加了一些中国的元素进去。然后再撒点黑胡椒碎就可以开吃了。

2番茄·肉酱·意面的做法步骤

1. 洋葱切碎，我的洋葱小所以切了大半个

2. 番茄表面切几刀，开水烫一下

3. 切小丁

4. 大蒜切末

5. 煸炒蒜末

6. 当蒜末炒出香味后，加入肉馅炒散，撒入黑胡椒碎

7. 加入洋葱丁，不停翻炒直至洋葱变软发黄

8. 大概是这个样子

9. 加入番茄丁翻炒均匀直至番茄出汁

10. 这时加入番茄酱

11. 加入罗勒和少许白糖

12. 盖上盖子焖煮

13. 当汤汁浓稠加入红酒继续盖盖焖煮，反复两次，加入少许盐调味，当汤汁快收干时关火盖上盖子焖会儿

14. 焖好后就是这个样子

15. 另起锅烧水，水开后加入少许盐和油放入意面煮八分钟，捞起拌入橄榄油

16. 将上酱汁，上面撒上芝士粉，耶！完成啦！

3番茄肉酱意面的做法步骤

1. 将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。

2. 番茄去皮切成小丁。

3. 热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。

4. 倒入肉末翻炒至变色。

5. 倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。

6. 倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。

7. 加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。

8. 用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。

9. 另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。

10. 煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。

11. 将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

12. 成品图。

4超简单番茄肉酱意面的做法步骤

1. 水大火煮开，放入意面转中火煮7-8分钟，根据自己口味，软硬程度适当调整时间

2. 煮好的面沥干水，滴几滴橄榄油拌匀，防止粘连

3. 酱料大集合

4. 锅中放少许油，放入番茄酱，牛肉酱和两小勺糖，因为牛肉酱有点辣，我个人吃不了辣，又喜欢吃甜食，所以放了糖，不喜甜可吃辣的完全不用放

5. 酱料稍微拌一下就可以把面放入，拌匀即可出锅

6. 上面撒少许黑胡椒粉，完成

5灰灰的番茄肉酱意面的做法步骤

1. 番茄烫过去皮切块

2. 准备肉糜

3. 开水加少许盐煮意面十分钟到十五分钟，不盖锅盖

4. 炒肉酱，热油加番茄煸炒三分钟，加肉糜翻炒，最后加番茄酱，肉酱做的

5. 捞意面，摆盘

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