三白瓜出芽了还能吃吗

发芽了只能说明这瓜存储时间太长了，并不能证明是否无法食用。瓜瓤中的发芽到了中后期，才会开始吸收已经腐烂变质的瓜肉中的水分和营养。而在此之前，不会出现不能食用的部分

可以将瓜瓤去除一部分后仔细观察邻近瓜瓤的瓜肉部分，观察是否有腐烂变质，该部位与其他部分瓜肉的色泽是否有所不同