白家烩面的正宗做法
2017-10-13 03:54:11
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主料
羊肉250克,油菜一根,面粉适量
辅料
姜5克,葱5克,油适量,盐适量,八角2个,香叶1片
详细步骤:
1、将油菜洗净去根,姜切片、葱切段,羊肉切块。
2、碗中倒入面粉并加入清水20ml左右,搅拌并揉面,最后密封发酵30分钟左右。
3、将羊肉入锅过一下热水去腥去血沫,然后倒入姜片、葱段、八角、香叶、大火煮沸转小火炖30分钟。
4、将面揉成扁长形,扯成面条。
5、将拉好的面条放入羊肉汤中。
6、五分钟后倒入油菜,盐2g,就可以出锅了
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