小米粉饼的各种做法

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配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。

1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。

2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。

3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。

4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。

小米粉饼的各种做法

小米泡一宿第2天把水控净再加上一点热水，破壁机里粉碎倒到盆里加上一个鸡蛋，放一点白糖，再加入一适当的牛奶，调整后倒进一个塑料袋里，把塑料袋底下搅一个小口，然后病程上擦一点油。

然后把一个一个的小医坨挤到饼通到两面金黄就可以吃了，又松软又好吃层上。

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