潮汕牛肉的做法和配方
2017-12-20 14:01:41
用料
牛肉 200克
小香芹 6根
沙茶酱 1大勺
淀粉 1大勺
盐 10克
油 2勺
做法步骤
步骤 1
牛肉是让摊位切好的,沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱
步骤 2
牛肉洗净,滤干水分,放入沙茶酱,盐,淀粉拌匀
步骤 3
加入2勺食用油,抓拌均匀,食用油可以锁住水分,让牛肉更嫩
步骤 4
抓匀
步骤 5
放入切碎的小香芹
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
冷锅冷油,热油
步骤 8
油温七成热,倒入牛肉,快速翻炒,一定要快!
步骤 9
翻炒20秒左右,基本熟透变色,就起锅
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