一夜埕咸鱼怎么做好吃

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1、在咸鱼两面都划上两道口子。

2、香葱切段，姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少许

3、找个大点的盘子，把肉片铺底层。

4、再依次放上咸鱼，姜丝，蒜碎，花椒粒，干辣椒段和葱段。

5、淋入2瓶盖生抽，半瓶盖料酒或黄酒，1瓶盖蒸鱼豉油。

6、淋入少许食用油。

7、锅中加入足量水，放上蒸格，把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20-30分钟至鱼熟即可。

一夜埕咸鱼怎么做好吃

用料

咸鱼 若干，青椒 两个切块，红辣椒 若干，姜片 若干，蒜子 若干，生抽 适量，老抽 适量

做法步骤

步骤 1

咸鱼用温水先泡一下，泡好沥干水分，锅里下油，待油热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用

步骤 2

剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久

步骤 3

倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料

步骤 4

快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了。

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