纯净水煮米粥为什么不粘稠

纯净水煮粥不粘稠是因为做法有问题，做粥前最好把米洗干净后用凉水泡半个小时，千万不要用热水，因为热水能直接把你泡粉了或者泡开花了，米就不容易变粘稠了，另外米泡膨胀后，要把水烧开后在下米，大火把米煮开锅后转小火慢慢熬，水要放合适点，不要太多，也不能太少。

纯净水煮米粥为什么不粘稠

这与米有很大的关系。煮的粥粘稠不粘稠不是取决于水源，而是取决于米的性质，有些米中蛋白质的含量比较多，煮的粥就会比较粘稠，而蛋白质含量比较少的比，煮完之后显得不是很粘稠，当然我们煮粥所用的时间与粘稠程度也有一定的关系，时间越长粘稠性越好。