煎焗酱怎么做
2018-01-01 05:40:10
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调料
白花椰菜 (1颗)
面粉 (70 g )
蛋 ( 1颗)
起司 (200 g )
橄榄油 (10g)
牛绞肉 (1 kg )
烟熏火腿 (8片)
奶油 (1汤匙)
面粉 (1汤匙)
鲜奶油 (340 ml )
盐 1小撮
胡椒 1小撮
肉豆蔻粉 1小撮
洋葱 1颗
大蒜 1瓣
辣椒 1茶匙
盐 1茶匙
胡椒 1/2茶匙
芥末酱 2汤匙
烤盘 18x30 cm
1/首先,从外面的叶子里取出白花椰菜。切下茎,用盐水煮直到煮熟。
2/将煮熟后的白花椰菜放在碗里,将其捣碎。
3/将蛋和面粉加入白花椰菜里,撒些盐、胡椒和肉豆蔻调味。将所有食材混合,然后放入烤盘内。用大汤匙将其压平,并加入约1/3的起司在上面。
4/锅内倒入少许油炒牛绞肉,加入切碎的洋葱、切碎的大蒜和香料。
5/现在准备调味酱。将芥末酱放入在炉子上的锅子里,让其融化。然后逐渐加入面粉,待全部起泡后,加入奶油、盐和胡椒调味,让酱汁煮沸。
将八片烟熏火腿放入锅中煎熟,然后将其取出,并让其冷却。
6/现在要进行分层了。将肉酱放在白花椰菜和起司层上,然后再加入磨碎的起司。然后淋上调味酱,用汤匙将其均匀地涂在肉酱和起司层上。
7/将煎好的火腿撕成碎片,撒在烤盘上。将剩下的起司撒在表面上。放进160度烤箱25分钟。
煎焗酱怎么做
锅放三合油20克,烧至五成热,下蒜蓉、姜末,小火炒香,下入剩余的三合油、青红鲜尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生酱、孜然、豆豉末、百籽粉、鸡精、蘑菇精、黄酒,小火慢慢熬制15分钟,出香味即可。
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