炖牛肉的做法最经典的4种做法
2018-01-02 分类:百科
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食材
牛肋条1000克,葱姜蒜适量,酱油适量,盐适量,黄酒适量
步骤
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐),水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
7、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
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