蜜汁牛排的家常做法王刚
2018-02-19 分类:百科
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主料:
姜适量
蜂蜜一勺
生抽少许
料酒一小勺
葱适量
腌料适量
牛里脊适量
步骤1
将牛肉切成厚片,用刀背拍松、拍薄
步骤2
姜切片、葱切段,与其他腌料一同加入牛肉中,用手抓匀,加入食用油拌匀,腌制半小时以上(最好是晚上腌,早餐用)
步骤3
菠菜洗净,用加了少量盐和食用油的开水焯软,过凉,铺在盘子底
步骤4
起热锅(平底不沾锅),加少量食用油,三、四成热时放入牛肉片(要平摊),剪成两面金黄色(千万别煎老了),盛出放在熟菠菜上另起锅,加入少量水,将提前调好的浇汁倒入锅内烧开,熬成薄欠汁,浇到牛肉上,撒上葱花即可
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