用面包机做肉松怎么总是像肉粉
2018-02-21 22:18:32
原因:
1、做肉松用的是瘦肉,要腿部的瘦肉最好,脊肉虽然是好肉,但是做出来可能就像你说的——肉粉。
2、做肉松前,要把肉煮熟。这里煮的时间不宜太长,熟透即可,煮烂掉的话,可能会影响制作效果,变成——肉粉。
3、放入面包机之前,要把肉块拍散,此时已经初步有肉松的样子了,然后投入面包机。这里最可能导致变成肉粉的问题在于:制作分量太多或太少,分量标准大约在与面包机搅拌刀同等或略低、略高的位置即可。
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