冷粉的酱汁怎样调好吃

TIPS：本文共有 767 个字，阅读大概需要 2 分钟。

一、首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、葱全切成粒备用

二、在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油

三、水开后，把冷粉放入锅内烫熟，其实冷粉本身就是熟的了，这样做是为了消毒和加热。注意不用烫很久，大概2分钟的样子，然后把冷粉捞出来，放入一个塑料瓢内，然后搅拌，拌匀后装碗即可食用。

冷粉的酱汁怎样调好吃

调料：水200克、大蒜200克、辣椒油20克、生抽20克、醋20克。

1、食材展示：水200克、大蒜200克、辣椒油20克、生抽20克、醋20克

2/准备配料：大蒜剥去外皮后，放入碗中，倒入清水洗净，将洗净的大蒜捣成蒜泥，盛入碗中。

3/调味拌匀：蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油，充分搅拌均匀后即可食用。

4美味又好吃的调冷粉的酱汁完成开吃了。

冷粉的酱汁怎样调好吃

原料：白豌豆 (500克)，冰糖 20克，白酱油 120克，菜籽油 10克，盐 15克，味精 4克，辣椒油 100克，小葱 2克，大蒜(白皮) 45克，香油 2克，姜汁 50克，花椒 5克。

方法/步骤：

1、 将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。

2、 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟

3、 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻

4、 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥

5、 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用

6、 冰糖粉碎后，加酱油溶化

7、 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内。

8、 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。

小编精心整理的这篇内容：冷粉的酱汁怎样调好吃，如果你看到此处请一定要收藏哦！